Fractal Formaggio

Dove la Tradizione Incontra la Geometria

Da Fractal Formaggio, crediamo che la perfezione del gusto risieda in pattern complessi, proprio come in natura. Selezioniamo i migliori formaggi artigianali, le cui texture e sapori si evolvono in modi affascinanti. Ogni nostro piatto di pasta è un omaggio alla tradizione toscana, preparato con ingredienti a chilometro zero e una passione che si tramanda da generazioni. La nostra missione è offrire un'esperienza culinaria che sia allo stesso tempo familiare e sorprendentemente nuova.

La Nostra Cantina

La nostra cantina è un tributo alla ricchezza enologica della Toscana. Ogni etichetta è scelta per completare e dialogare con i nostri piatti. Il nostro sommelier è a vostra disposizione per guidarvi nella scelta dell'abbinamento perfetto, che si tratti di un robusto Chianti Classico Riserva o di un fresco Vermentino della costa.

• Focus su produttori locali e biodinamici
• Vasta selezione di Super Tuscans e annate storiche
• Degustazioni guidate su prenotazione